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Endeavor | Impact Report 2014 Empreendedores por natureza, Mario Chady e Eduardo Ourivio chegaram a montar mais de sete restaurantes no Rio de Janeiro na década de 90, mas o tiro certo veio mesmo em 1999. Como consequência de todos os erros e acertos e do sonho de construir uma marca e não ser dono de restaurante, nasceu o Spoleto, com o qual a dupla iniciou o crescimento através do canal de franquias. De lá para cá, o crescimento foi constante: o grupo hoje já fatura mais de R$ 900 milhões/ ano e a meta para 2015 é ultrapassar R$ 1 bilhão e inaugurar cerca de 135 unidades ao longo do ano. Em um cenário econômico de crise, o objetivo pode parecer agressivo e até mesmo impensável, mas o Grupo Trigo tem uma vantagem competitiva em relação à concorrência. "Somos donos de nossa cadeia produtiva: fábricas, centros de distribuição e importadora. Controlar todo o processo nos garante segurança e estabilidade, mesmo quando as coisas não vão bem para o país. Conseguimos gerir nossa cadeia de suprimentos e ainda crescer com multimarcas dentro de uma mesma cultura", explica Chady, lembrando que a holding não parou de expandir todos os anos desde sua fundação. Com crescimento de 30% previsto para 2015, ganhou o prêmio de empresa que mais cresceu em faturamento e número de empregos, dentre as mais de 600 empresas apoiadas pela Endeavor no mundo todo. Outro diferencial do grupo, que hoje tem 580 lojas espalhadas pelo Brasil e quase INAUGURARAM A PRIMEIRA LOJA NOS ESTADOS UNIDOS Setor: Alimentação Ano de seleção: 2003 Faturamento: R$920 milhões (rede de lojas) Crescimento 2013-2014: 25% Empreendedores Endeavor Destaques de 2014 GRUPO TRIGO Rede de franquias de alimentação (Spoleto, Koni e Domino's Pizza) 9 mil funcionários, é investir nos próprios talentos, focar nas pessoas. Em setembro do ano passado, por exemplo, Chady passou o bastão da presidência para Antonio Moreira Leite. Hoje, ele comanda o conselho administrativo do grupo e se dedica apenas a projetos especiais. Leite entrou como gerente da Domino's em 2005 e passou por todas as áreas da holding até chegar à função atual. Mas a grande novidade desse ano é a entrada nos Estados Unidos, para onde o Trigo vai levar sua causa de democratizar a boa culinária italiana. Em maio será inaugurada oficialmente a primeira loja Spoleto na Florida, que já funciona em esquema de soft opening. Assim como no Brasil, a marca chega por lá inaugurando um novo conceito, batizado por eles de "fine casual", servindo massa fresca italiana de qualidade com a facilidade do fast-food. "Queremos disseminar a democratização da boa culinária italiana, movimento que já começamos no Brasil. Vamos apresentar e comprovar que é possível comer uma culinária italiana de qualidade, num ambiente incrível a um preço de US$ 10-11 com bebida por pessoa" conclui Chady. Eduardo Ourivio Mario Chady